Patak’sin curry-tahnat on valmistettu lukuisista jauhetuista mausteista ja yrteistä, jotka on säilötty öljyyn. Curry-tahnoja voi käyttää mm. pohjana kastikkeiden sekä pataruokien valmistuksessa sekä esim. marinoinnissa.
Lyhyt käyttöohje intialaisen curryn tekoon:
Paloittele yksi sipuli ja paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä kunnes sipuli on pehmeää.
Lisää pannulle 70g currytahnaa ja paista 3 minuuttia. Lisää 250g lihanpaloja (esim. nauta, lammas, kana) ja ruskista. Lisää 200g tomaattimurskaa (tai pilkottuja tuoreita tomaatteja) ja keitä 5 minuuttia. Lisää 1 dl vettä, sekoita ja anna kiehua hiljalleen 30 minuuttia, lisää vettä haudutuksen aikana tarvittaessa. Tarjoile esim. Pappadumien ja Mango Chutneyn kera.