Soijamaidosta valmistettu tofu on rakenteeltaan kiinteä ja sellaisenaan hyvin mauton. Soveltuu kasvissyöjille ja vegaaneille. Käyttö lämpimänä ja kylmänä, esim. paistetut- ja wok-ruoat sekä salaatit. ...
Itämaisissa ruokalajeissa, erityisesti kasvis- ja liharuoissa, käytettävä raaka-aine. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta ennen käyttöä.