Kookosmaidot
Kookosmaitoa tai –kermaa käytetään useissa aasialaisissa ruoissa mm. tuomaan makua ja pehmentämään tulisuutta. Kookoskerma on kookosmaitoa voimakkaampi ja täyteläisempi maultaan sekä rakenteeltaan sakeampi.
Kookostuotteita käytetään monipuolisesti ruoanlaitossa (mm. keitot, kastikkeet, padat, jälkiruoat), leivonnassa ja juomissa esim. cocktailit ja pirtelöt.